大米低聚肽是以大米蛋白为原料，采用复合生物酶酶解及特定小分子分离技术而获得的多生物学作用的低聚肽类物质。我国关于大米低聚肽的研究较为广泛，其生物学作用研究也比较透彻。大米低聚肽具有很高的生物价及生物利用度，是全面优于其他植物蛋白肽的产品。大米低聚肽生物学作用的适用人群广泛，其广泛用于市场现有多数类型的产品开发。