摄护腺癌该怎么预防？手术后该怎么吃？营养师：不只番茄能预防！

摄护腺癌是男性好发癌症第五位，隨年龄增长发生率也越来越高，不过想要降低罹癌的风险，可以从饮食改变著手，健康营养师宜庭整理八大预防摄护腺的饮食，以及被诊断后、术后的饮食注意事项。

调理与预防

预防摄护腺癌，四大类食物能多吃！

摄护腺癌的风险因子包括年龄、种族和家族史等不可控因素，而饮食和生活习惯的调整则是可以降低风险的可控因素。为了避免摄护腺癌找上门，有四大类食物有保健效果：

茄红素是一种脂溶性抗氧化剂，有抗衰老和降低癌症、心血管疾病风险的功效。茄红素在烹调过程中相对稳定，建议可以搭配油脂煮熟后再吃，可以提高吸收率。茄红素不只来自番茄，西瓜、红心芭乐、木瓜、红甜椒、葡萄、樱桃和红柿也都有不同多寡的茄红素。

美国医学期刊《Medicine》研究资料显示，摄取茄红素与较低的摄护腺癌风险有关；营养期刊《Nutritients》分析茄红素可能透过抗氧化、抗发炎及抑制癌细胞增生的特性发挥作用，不过在使用剂量上目前还没有明確的研究。

过去研究中发现，摄护腺疾病患者的体內「锌」含量明显较低，且隨著锌的补充增加，罹患摄护腺癌的机率有降低趋势。

天然食物中牡蠣是锌含量最高的食物，南瓜籽、瘦肉、鱼类、蛋黄、豆类、坚果等食物也含有丰富的锌。建议男性朋友们可以將锌来源的食物，適时加到日常饮食中，有助於保养摄护腺健康。

绿茶和红茶中的多酚类抗氧化物可以预防摄护腺癌形成，过去一项研究中发现，绿茶的摄取量和摄护腺癌的发生率呈现负相关性；而在另一隨机对照实验中则发现，长期补充绿茶儿茶素补充剂，有大幅降低摄护腺癌发生的风险。

Heho 营养师提醒，在研究中看到「有效」的效果，大多是补充萃取物，或是大量补充，要注意反而会有其他风险，建议每天喝茶最多 600 ml，不建议「以茶代水」，否则可能会有影响其他营养素吸收或造成肾臟负担的疑虑。

过去研究发现饮食中增加蔬菜类的摄取，和摄护腺癌的风险降低有关，尤其是十字花科蔬菜，包含花椰菜、青花菜、高丽菜、大小白菜、青江菜、芥蓝菜、芥菜、小松菜等。

十字花科蔬菜中富含萝卜硫素等植化素，在体內会转化为异硫氰酸酯，具有抗癌的作用，可以诱导解毒酵素，清除体內毒素，並作为抗氧化剂，保护细胞不受损伤。

重点分享「多喝水」是保养摄护腺的一大关键，水分可以促进体內循环代谢，同时让免疫系统可以正常作用。当身体脱水、產生过浓的尿液，会刺激摄护腺更容易发炎。

因此，避免口渴才喝水，让身体保持在水分丰富的状態，可以用尿液顏色为淡黄色或无色来判断，並在睡前两小时减少饮水量，避免影响睡眠。

食用过多的饱和脂肪和反式脂肪酸可能导致体內发炎反应增加，进而促进癌症细胞的生长。另外，「过重和肥胖」也会大大提升罹患摄护腺癌的风险、提高罹患后的严重性，因此少吃高脂肪食物，如油炸、肥肉或奶油等，並保持理想的健康体重，是降低摄护腺癌的第一步。

三、避免红肉及加工肉类

红肉及加工肉类中的饱和脂肪酸高，容易增加摄护腺癌的发生率和死亡率。红肉包含牛、羊、猪，加工肉则包含香肠、火腿及烟选肉等。建议以去皮的白肉、鱼类或豆製品等优质蛋白质作为取代。若要选择红肉，儘可能吃原型、非烧烤或油炸的瘦肉，控制在每天 30 g （大约是一大口的量）可以將风险降得更低。

四、远离辛辣、刺激性食物

辛辣或刺激性食物容易促进身体发炎，可能让摄护腺受刺激充血肿胀、或刺激膀胱黏膜，导致排尿困难、频尿或疼痛，对於原本就有摄护腺疾病的人，更可能加剧症状。

摄护腺癌治疗期间可能会影响食慾、饮食习惯和体重，但还是要让自己可以获得足够的营养、保持健康的体重，才能让预后情况更好，如果有如果因为胃口受影响，建议以少量多餐、口味清淡的饮食为主，才会有足够的体力应付至廖中的副作用。

摄护腺癌术后饮食重点

1. 放射线治疗：摄护腺癌放射线治疗后可能会有腹泻、尿道发炎等不適症状，建议以软质饮食主，避免粗纤维、质地坚硬及容易產器的食物，以好消化为原则。

2. 荷尔蒙治疗：荷尔蒙治疗会加速骨质流失，因此饮食中需要特別注意钙质的摄取量，多摄取高钙食物，如牛奶及乳製品、豆製品（传统豆腐、豆乾）、小鱼乾、虾米、黑芝麻、高钙蔬菜（芥蓝菜、莧菜、绿豆芽、秋葵、地瓜叶等）；同时避免降低钙质吸收的因素，如吃重咸或喝过量咖啡。

3. 化学治疗：因药物治疗会產生副作用影响食慾，建议以少量多餐方式进行，隨时准备好餐食或点心，感觉到饿或想吃东西时就可以补充食物，吃饭时也不要喝太多汤或水，以免饱胀影响正餐食用。

4. 根除性摄护腺切除术：术后尚未排气前需禁食，排气后医师会评估病人肠蠕动情形；採少量多餐渐进式进食，先喝水若不胀就可进食。以米汤等清流质食物开始，逐渐进展至稀饭、麵条等软质饮食，接著就可以少量多餐正常饮食。注意要由適度纤维摄取及水份，避免便秘。

若治疗后有腹泻的现象，要注意水分及电解质的补充，並需要避免油腻、高纤或刺激性食物。

1. 控制摄取高纤维食物：包括生菜和水果等。避免摄取高纤维的蔬菜，如生菜、粗菜梗、玉米、豌豆、胡萝卜、乾豆类和花椰菜等。

2. 限制含咖啡因的食物和饮料：如咖啡、浓茶、可乐和巧克力。

3. 避免使用浓烈的调味料：例如胡椒、咖哩和辣椒。

4. 避免摄取过热或过冷的食物和饮料：优先选择室温的液体食物。

5. 避免摄取易產气的食物：如碳酸饮料、易產气的蔬菜和口香糖（尤其是无糖口香糖）。

6. 限制乳製品：包含牛奶、优格、起司等。

术后建议维持適当体重，以「均衡饮食」为原则，加速伤口及体力復原，在饮食及生活方面有可以依循以下建议：

1. 烹调清淡：以植物油清炒或橄欖油凉拌，避免高温油炸、油煎。

2. 彩虹饮食：多摄取不同顏色的蔬菜水果，补充抗氧化营养素以维持身体免疫力。

3. 选择低脂食物：以白肉或豆製品为主要的蛋白质来源，取代红肉或加工肉品。

4. 选择原型食物：以全穀杂粮取代白米或白麵条。

5. 適度运动：每週至少三次以上、每次 30 分钟。