植物性饮食可以治治疗偏头痛吗？
许多食物都会导致偏头痛：巧克力、红酒、柑橘和陈年奶酪等。但专家们还不确定是否存在联系。现在的研究不再关注特定食物，而是探索整体饮食是否会影响偏头痛的发生频率、持续时间以及疼痛程度。
一小群研究表明，以低脂植物性食物为主的饮食有望控制偏头痛。吃这些食物可以帮助减少体内的炎症。
心灵饮食
研究人员首先研究了地中海 DASH 神经退行性延迟干预 (MIND) 饮食，以了解它如何有益于阿尔茨海默病和类似疾病患者的大脑健康和功能。他们发现它有助于减少炎症和氧化应激（当你体内有太多称为自由基的有害分子时）。这两件事都与脑部疾病有关。
MIND 专注于天然或天然食品，但并非严格以植物为基础。它强调浆果和绿叶蔬菜，这两种抗炎食物富含抗氧化剂。它还限制动物食品和饱和脂肪含量高的食品。
需要重点关注的食物包括：
绿叶蔬菜
卷心菜
萝卜
红辣椒和青辣椒
豆类，如豌豆、黄豆和花生
黄瓜
番茄
浆果
坚果，包括开心果、核桃、榛子和杏仁
全谷类
鱼和鸡肉（非油炸）
橄榄油
限制摄入的食物包括：
黄油和其他动物脂肪
奶酪
红肉和加工肉
快餐
油炸食品
精制白糖和面粉食品，如饼干和蛋糕
一项涉及 266 名女性的研究发现，参与者越密切地遵循 MIND，她们的偏头痛发作的时间就越短、越温和且频率越低。坚持得最好的女性——吃最多的蔬菜、豆类和坚果，以及最少的精制谷物和总热量——患严重头痛的可能性降低了 36%。
橄榄油、绿叶蔬菜和坚果中的维生素 E 以及浆果中的抗氧化剂可以保护大脑免受氧化应激。来自鱼、种子和核桃的 Omega-3 脂肪酸可以降低大脑炎症。
此外，绿叶蔬菜、坚果、种子和豆类都是镁的重要来源。多项研究表明，偏头痛患者在发作期间通常脑内镁水平较低，并且总体上也可能缺乏镁。
素食和低脂饮食
在另一项研究中，科学家们研究了低脂肪、高纤维的纯素饮食（消除动物食品）是否可以降低偏头痛的频率和疼痛。他们发现，遵循纯素饮食的人的偏头痛疼痛和强度要少得多，他们的偏头痛不会像以前那样持续很长时间，而且他们需要的止痛药也比以前少。
更重要的是，他们减轻了体重并降低了胆固醇。他们也有社会和身体上的好处，比如更高的能量水平和更好的情绪健康。
健康的纯素饮食包括：
每天都有各种水果和蔬菜
全谷物（面包、米饭、面食）
乳制品替代品，例如植物奶
豆类，如豆类和扁豆，提供蛋白质
不饱和油
通过纯素饮食，您可以从植物性食物中获取抗氧化剂和抗炎化合物。您不会获得肉类中的炎症化合物或乳制品中的潜在触发因素。它还消除了氨基酸酪胺的来源，例如陈年奶酪以及加工和腌制的肉类。酪胺会引发某些人的偏头痛。
低脂肪、高纤维的纯素饮食似乎还能降低雌激素活性，而雌激素活性是经前综合症 (PMS) 的一个因素。经前综合症症状通常包括头痛。减肥有时可以缓解偏头痛症状，因此这可能是这种饮食有帮助的另一个原因。
关于纯素的注意事项：如果您开始纯素饮食而没有仔细计划从植物来源获取这些营养素，您可能会缺乏一些必需营养素，例如钙、铁、锌以及维生素 B12 和 D。与营养师合作会有帮助。
生活饮食
低炎性食物日常 (LIFE) 饮食可降低称为 C 反应蛋白 (CRP) 的炎症血液标记物，并促进心脏健康。这种以深绿色、多叶蔬菜为基础的全食物、植物性饮食还可以提高体内一种称为 β-胡萝卜素的物质的水平。β-胡萝卜素具有抗炎作用并对抗自由基，而自由基与许多疾病有关。
LIFE 可以降低心脏病和其他由炎症引起的慢性疾病的风险或严重程度。炎症也是偏头痛的诱因。
深绿色的叶类蔬菜是这种饮食的核心。身体擅长从这些食物中获取 β-胡萝卜素：
芝麻菜
白菜
西兰花
卷心菜
菜花
羽衣甘蓝
苣荬菜
菠菜
LIFE 饮食要求每天至少摄入 5 盎司生的或煮熟的深绿色叶类蔬菜。它限制全谷物、土豆等淀粉类蔬菜、油和动物蛋白，尤其是乳制品和红肉。
这种饮食可以消除许多常见的偏头痛诱因以及红肉等可能引起炎症的食物。当你限制全谷物和淀粉类蔬菜的摄入量时，你可能会减肥，这可以减轻某些人的偏头痛发作。
更多饮食的可能性
其他研究发现，通过较小的改变可以缓解偏头痛。
地中海饮食。这种饮食包括橄榄油作为主要脂肪来源，重点是鱼和家禽而不是红肉，以及大量的水果、蔬菜和全谷物。除了抗氧化、抗炎作用外，地中海饮食还有助于降低高血压，这是偏头痛的另一个危险因素。一项研究发现，你坚持得越多，缓解的效果就越大。它可以减少偏头痛的严重程度、持续时间和频率。
更高质量的饮食。一般来说，多吃天然食品，少吃垃圾食品是改善饮食的好方法。根据一项研究，慢性偏头痛患者（每月发作 15 次或以上）的饮食质量低于阵发性偏头痛患者（每月发作 15 次以下）。
提高饮食质量的一种方法是重新平衡您摄入的 omega-6 和 omega-3 脂肪酸的量。平均而言，美国人从加工食品中的精炼油中获取的 omega-6 含量高于 omega-3 含量。这会导致炎症。含有 omega-3 的植物性食物包括核桃、亚麻、奇亚籽和大麻籽，以及那些非常重要的绿叶蔬菜。
饮食多样化。最后，饮食更加多样化可能会有所帮助。研究表明，饮食多样化的人比饮食多样化的人更容易出现偏头痛，而且偏头痛发作更严重、持续时间更长。
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